Avec cette cuvée, nous mettons tout notre savoir-faire ancestral dans l’élaboration d’un Côtes du Rhône prestigieux. Un grand vin de caractère, élégant et typé mettant à l’honneur le cépage historique et roi de la Vallée du Rhône méridionale : le Grenache Noir.

Pour que ce dernier s’exprime à son meilleur potentiel, le travail est en culture raisonnée des sols, avec une taille sévère en hiver, une vendange en vert et un effeuillage pour limiter le rendement. La vendange est réalisée à bonne maturité.

Robe – Jaune or lumineuse avec quelques reflets verts.

Nez – frais et parfumé. Dans sa première jeunesse, le nez est plutôt sur la pomme verte et les agrumes. Après un an de garde, la pêche et le citron confit sont dominants avec une touche de miel et des arômes de mangue ainsi qu’une pointe florale d’acacia.

Bouche– Dans sa jeunesse, l’attaque est fraiche avec des notes de citron, de litchi et de mangue. Complexe avec un bel équilibre entre rondeur et vivacité, la bouche est relevée par des arômes de pamplemousse, de buis et de fruit d’été frais. Après un an de garde, la bouche gagne en rondeur et élégance avec plus de longueur et de gras sur les fruits exotiques, le miel d’acacia, et le citron confit.

LA SITUATION

Les raisins proviennent de petits producteurs viticoles de la Vallée du Rhône, tous partenaires de la Maison Brotte depuis plusieurs décennies. Le processus de vinification est l’empreinte de la Maison Brotte et montre par cette cuvée tout son savoir-faire et sa maîtrise des cépages régionaux.

LE TERROIR

Nous avons sélectionné des vignes plantées sur un très beau terroir argilo-limoneux et qui profitent d’un ensoleillement important. Le climat chaud et sec favorise donc la maturation des baies et le bon état sanitaire du vignoble. Le cépage Grenache blanc ramassé tôt favorise les arômes thiolés type agrumes et fruits exotiques. Le viognier et la clairette apportent leur complexité avec des touches de pêches et de fleurs blanches.

VINIFICATION & ELEVAGE

Le pressurage pneumatique en douceur est direct à faible pression. Après débourbage du moût à froid pendant une nuit à 10°C, la fermentation alcoolique a lieu en cuve d’acier inoxydable thermorégulée à une température basse entre 16°et 18°. Nous ne faisons pas de fermentation malolactique pour conserver toute la fraîcheur et procédons à un élevage pendant 6 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier en cuve d’acier inoxydable. La mise en bouteille est réalisée au mois de mars, avril suivant la vendange.

SERVICE

Service à 11 °C.

DEGUSTATION

Désignation : Esprit
Marque: Brotte – Les Crus
Appellation: AOC Côtes-du-Rhône

Type: Blanc
Région: Vallée du Rhône (France)
Cépages: Grenache blanc majoritairement, Clairette et Viognier