LE VIN
Avec cette cuvée, nous mettons tout notre savoir-faire ancestral dans l’élaboration d’un Côtes-du-Rhône prestigieux. Un grand vin de caractère, élégant et typé mettant à l’honneur le cépage historique et roi de la Vallée du Rhône méridionale : le Grenache Noir. Pour que ce dernier s’exprime à son meilleur potentiel, le travail des sols est en culture raisonnée, avec une taille sévère en hiver, une vendange en vert et un effeuillage pour limiter le rendement. La vendange est réalisée à bonne maturité.
Robe – Rouge profond avec des reflets légèrement tuilés.
Nez – Dans sa première jeunesse, le nez est frais et bien ouvert sur des arômes de petits fruits à noyaux puis il évolue après quelques années sur les fruits à l’eau de vie, les épices (poivre, thym) et la garrigue.
Bouche – Souple, soyeuse, ample et élégante avec des tanins très fins. Des notes de sous-bois et de réglisse accompagnent en fin de bouche les arômes de fruits rouges sauvages et de cerises noires.
SITUATION, TERROIR & VINIFICATION
LA SITUATION
Les raisins proviennent de petits producteurs viticoles de la Vallée du Rhône, tous partenaires de la Maison Brotte depuis plusieurs décennies. Le processus de vinification est l’empreinte de la Maison Brotte et montre par cette cuvée tout son savoir-faire et sa maîtrise des cépages régionaux.
LE TERROIR
La sélection des Syrah, Carignan et Mourvèdre donne de la complexité et de la concentration à un assemblage majoritairement typé Grenaches qui grandissent sur des terroirs argilo calcaires et sableux bien exposés.
VINIFICATION & ELEVAGE
La vinification est de type traditionnel : après un léger foulage, cuvaison en cuve béton revêtu durant 15 à 20 jours à 28°-30° degrés. Nous procédons à deux remontages journaliers, délestage et batônnages des lies pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est suivie d’un élevage de 8 à 12 mois en foudres de chêne centenaires et cuves béton. La mise en bouteille a lieu à l’automne, hiver l’année suivant la vendange.
CONSEILS
SERVICE
Service à 17 °C.
DEGUSTATION
A déguster avec une omelette de champignons frais, un filet de bœuf, un burger maison, une blanquette de veau ou un couscous. Avec un fromage crémeux de vache type Romans d’Isère.
CARACTERISTIQUES
Désignation : Esprit
Marque: Brotte – La Collection
Appellation: AOC Côtes du Rhône
Type: Rouge
Région: Vallée du Rhône (France)
Cépages: Grenache Noir majoritairement agrémenté selon les millésimes de Syrah, Carignan et Mourvèdre