{"id":52569,"date":"2023-11-03T11:26:47","date_gmt":"2023-11-03T10:26:47","guid":{"rendered":"https:\/\/brotte.com\/?p=52569"},"modified":"2023-11-23T11:38:23","modified_gmt":"2023-11-23T10:38:23","slug":"newsletter-novembre-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brotte.com\/index.php\/2023\/11\/03\/newsletter-novembre-2023\/","title":{"rendered":"Newsletter novembre 2023"},"content":{"rendered":"

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1. R\u00e9trospective<\/span><\/h3>\n

Depuis janvier 2023, nous passons nos gammes de vins \u00abEssentiels\u00bb et \u00abSignatures\u00bb en bouteilles en verre all\u00e9g\u00e9. Cela correspond d\u00e9but novembre \u00e0 27,7 tonnes de verre consomm\u00e9 en moins. \u00c9quivalent \u00e0 22,5 tonnes de CO2 non rejet\u00e9 dans l\u2019atmosph\u00e8re soit 22 allers-retours Paris -New York en avion.<\/p>\n

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2. Muse du Vin Brotte<\/span><\/h3>\n

Le Mus\u00e9e du Vin Brotte a obtenu le label d\u2019\u00c9tat : Qualit\u00e9 Tourisme. <\/span><\/strong><\/p>\n

Ce label s\u00e9lectionne et f\u00e9d\u00e8re sous un m\u00eame symbole les d\u00e9marches qualit\u00e9 engag\u00e9es pour la satisfaction de la client\u00e8le dans l\u2019h\u00f4tellerie, les r\u00e9sidences de tourisme, les villages de vacances, les campings, la restauration, les caf\u00e9s et brasseries, les agences de locations saisonni\u00e8res, les offices de tourisme, les lieux de visite et les activit\u00e9s de pleine nature.<\/p>\n

C\u2019est un signe de reconnaissance des \u00e9tablissements qui offrent des prestations de qualit\u00e9, que les clients peuvent choisir en toute confiance.<\/p>\n

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3. Vinification<\/span><\/h3>\n

Focus IGP m\u00e9diterran\u00e9e 2023 :<\/p>\n

Cela fait maintenant quelques ann\u00e9es que nous progressons sur la vinification des ros\u00e9s en agissant directement sur la robe, l\u2019aromatique et l\u2019\u00e9quilibre en bouche.<\/p>\n

Sur le mill\u00e9sime 2023 avec notre oenologue conseil, Vincent Hudon, sp\u00e9cialiste des ros\u00e9s, nous avons donc agit directement sur ces trois param\u00e8tres en n\u2019ajoutant aucun sulfite jusqu\u2019\u00e0 la fin de la fermentation alcoolique, en r\u00e9duisant fortement l\u2019oxyg\u00e8ne dissous d\u00e8s la r\u00e9ception de la vendange et en faisant un travail avec les lies pour am\u00e9liorer l\u2019\u00e9quilibre en bouche.<\/p>\n

Et maintenant les vins se reposent tranquillement \u00e0 une temp\u00e9rature de 12\u00b0C en attendant leur mise en bouteille courant d\u00e9cembre.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=”52572″ img_size=”1000×1000″ alignment=”center” lazy_loading=”true” css=”.vc_custom_1700735050244{margin-top: 5px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=”middle” type=”vc_default” margin_top=”20″ margin_bottom=”50″ css=”.vc_custom_1677658804711{margin-bottom: 50px !important;}”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1674822931364{padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1700735133648{margin-top: -10px !important;}”]<\/p>\n

4. Le vin du mois<\/span><\/h3>\n

Ch\u00e2teauneuf-du-Pape – Domaine Barville – Roussanne- 2022 (blanc)<\/span><\/h3>\n

Le Ch\u00e2teauneuf Du Pape Domaine Barville Roussanne 2022 est un vin de petite production compos\u00e9 \u00e0 100 % de roussanne. Il pr\u00e9sente une robe or vif et des ar\u00f4mes impressionnants de p\u00eache blanche, d\u2019huile de fleurs, de pain grill\u00e9 et de nuances \u00e9pic\u00e9es et mielleuses semblables \u00e0 celles de l\u2019orange. Riche, cors\u00e9 et concentr\u00e9, il pr\u00e9sente une bouche \u00e9tag\u00e9e et opulente, une grande fra\u00eecheur et une belle finale. C\u2019est un Roussanne puissant mais fluide, incroyablement impressionnant, que j\u2019aurais tendance \u00e0 boire dans les 3 \u00e0 4 ans \u00e0 venir.<\/p>\n

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