{"id":52432,"date":"2023-06-03T10:40:53","date_gmt":"2023-06-03T08:40:53","guid":{"rendered":"https:\/\/brotte.com\/?p=52432"},"modified":"2023-06-14T10:46:13","modified_gmt":"2023-06-14T08:46:13","slug":"newsletter-juin-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brotte.com\/index.php\/2023\/06\/03\/newsletter-juin-2023\/","title":{"rendered":"Newsletter juin 2023"},"content":{"rendered":"

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1. Le saviez-vous ?<\/span><\/h3>\n

Le saviez-vous que le c\u00e9l\u00e8bre embl\u00e8me de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape est la cl\u00e9 papale ? Ce symbole repr\u00e9sente les liens historiques \u00e9troits entre la r\u00e9gion et le pape Jean XXII. Au XIVe si\u00e8cle, le pape a choisi Ch\u00e2teauneuf-du-Pape comme lieu de r\u00e9sidence d\u2019\u00e9t\u00e9, contribuant ainsi \u00e0 la renomm\u00e9e des vins de la r\u00e9gion.<\/p>\n

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2. Viticulture<\/span><\/h3>\n

En cette fin du mois de mai, la floraison est d\u00e9j\u00e0 bien avanc\u00e9e. Il est primordial qu\u2019elle se d\u00e9roule dans de bonnes conditions car d\u00e9terminante pour la r\u00e9colte 2023. En effet, le ph\u00e9nom\u00e8ne de coulure bien connu sur Grenache (avortement des fleurs sans produire de fruit) peut \u00eatre tr\u00e8s important et entra\u00eener une forte perte de r\u00e9colte. Il semblerait que cela ne soit pas le cas pour cette ann\u00e9e car les conditions climatiques sont relativement favorables : temp\u00e9ratures stables, peu de vent, pluie au bon moment. Nous en saurons plus ces prochaines semaines.<\/p>\n

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3. Production<\/span><\/h3>\n

Mise en place d\u2019une presse hydraulique pour le compactage et la revalorisation des plastiques PEBD issus des housses de palettes de bouteilles vides ainsi que des sacs de bouchons. Cela permettra un gain de place substantiel pour le stockage de ces d\u00e9chets avant collecte. Nous estimons \u00e0 3 tonnes par an la quantit\u00e9 de granules de PEBD recycl\u00e9 produite apr\u00e8s transformation (valorisation du d\u00e9chet 100% France trac\u00e9).<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=”52438″ img_size=”1000×1000″ alignment=”center” lazy_loading=”true” css=”.vc_custom_1686732008236{margin-top: 5px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=”middle” type=”vc_default” margin_top=”20″ margin_bottom=”50″ css=”.vc_custom_1677658804711{margin-bottom: 50px !important;}”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1474101150244{padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1686731675906{margin-top: -10px !important;}”]<\/p>\n

4. Elevage<\/span><\/h3>\n

Nous ne cherchons pas \u00e0 marquer les vins par le bois mais juste \u00e0 ce qu\u2019ils s\u2019\u00e9l\u00e8vent doucement tout en renfor\u00e7ant l\u00e9g\u00e8rement leur structure. C\u2019est pour cela que depuis 2021, nous \u00e9levons une partie de nos Grenaches Noirs en f\u00fbt de ch\u00eane de 500L. Trois tonneliers fran\u00e7ais ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s sur des crit\u00e8res de pr\u00e9servation du fruit et d\u2019\u00e9quilibre du Grenache. Les r\u00e9sultats sur le mill\u00e9sime 2021 encouragent cette d\u00e9marche\u2026 Ces f\u00fbts seront utilis\u00e9s pendant six mill\u00e9simes.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=”52439″ img_size=”1000×1000″ alignment=”center” lazy_loading=”true” css=”.vc_custom_1686732044476{margin-top: 5px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1674822931364{padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1686732369418{margin-top: -10px !important;}”]<\/p>\n

5. Le vin du mois<\/span><\/h3>\n

C\u00f4tes du Rh\u00f4ne – Esprit – 2021 (Rouge)<\/span><\/h3>\n

Des ceps de 35 ans, de Grenache (70 %) et de syrah ont engendr\u00e9 cette cuv\u00e9e au bouquet frais de fruits rouges et \u00e0 la bouche tendre, souple et gourmande, teint\u00e9e d\u2019une pointe de chaleur \u00e9pic\u00e9e en finale. Un rouge \u00e9panoui et tr\u00e8s digeste, pour un saucisson brioch\u00e9 aux pistaches.<\/p>\n

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