{"id":52417,"date":"2023-05-03T09:57:05","date_gmt":"2023-05-03T07:57:05","guid":{"rendered":"https:\/\/brotte.com\/?p=52417"},"modified":"2023-06-14T10:53:00","modified_gmt":"2023-06-14T08:53:00","slug":"newsletter-mai-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brotte.com\/index.php\/2023\/05\/03\/newsletter-mai-2023\/","title":{"rendered":"Newsletter mai 2023"},"content":{"rendered":"

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1. Le saviez-vous ?<\/span><\/h3>\n

Le saviez-vous ? Le vin a des propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 ! Les \u00e9tudes scientifiques ont montr\u00e9 que le vin, en particulier le vin rouge, contient des compos\u00e9s anti-oxydants appel\u00e9s polyph\u00e9nols qui peuvent aider \u00e0 prot\u00e9ger contre les maladies cardiaques et certains types de cancer. Cependant, il est important de rappeler que ces b\u00e9n\u00e9fices ne sont r\u00e9els que si le vin est consomm\u00e9 avec mod\u00e9ration.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” type=”vc_default”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1674819363368{padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1686728436195{margin-top: -10px !important;}”]<\/p>\n

2. Viticulture<\/span><\/h3>\n

Trois plantations nouvelles ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es cette ann\u00e9e :
\n– Une parcelle de Grenache en AOP CDR villages Laudun a \u00e9t\u00e9 replant\u00e9e en c\u00e9page Clairette pour aller vers notre objectif de produire plus de blanc \u00e0 Laudun.
\n– Une vigne de Merlot en IGP a \u00e9t\u00e9 replant\u00e9e en c\u00e9page viognier \u00e0 Laudun.
\n– Et une parcelle de vieux mourv\u00e8dre a \u00e9t\u00e9 replant\u00e9e en Grenache noir sur Cairanne. \u00bb[\/vc_column_text][vc_single_image image=”52421″ img_size=”1000×1000″ alignment=”center” lazy_loading=”true” css=”.vc_custom_1686729342881{margin-top: 5px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1474102511508{padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1686730188854{margin-top: -10px !important;}”]<\/p>\n

3. Production<\/span><\/h3>\n

Depuis quelques ann\u00e9es, des travaux importants ont \u00e9t\u00e9 faits pour pr\u00e9server la qualit\u00e9 de nos vins. Le grenache noir, \u00abc\u00e9page roi\u00bb, est pr\u00e9sent dans une grande partie de nos assemblages. Il apporte beaucoup de rondeur et de fruit mais est tr\u00e8s sensible \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne. Nous avons donc d\u00e9cid\u00e9 depuis cette ann\u00e9e de mettre nos cuv\u00e9es domaines en bouteille directement au chai d\u2019\u00e9levage. Nous avons fait appel \u00e0 un prestataire muni d\u2019un camion d\u2019embouteillage avec une technologie qui r\u00e9duit l\u2019oxyg\u00e8ne dissous dans les vins. Ce sont ces petits d\u00e9tails qui permettent de cr\u00e9er de grands vins !<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=”52422″ img_size=”1000×1000″ alignment=”center” lazy_loading=”true” css=”.vc_custom_1686729397429{margin-top: 5px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=”middle” type=”vc_default” margin_top=”20″ margin_bottom=”50″ css=”.vc_custom_1677658804711{margin-bottom: 50px !important;}”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1474101150244{padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1686728534867{margin-top: -10px !important;}”]<\/p>\n

4. Vinification<\/span><\/h3>\n

La d\u00e9gustation est un \u00e9l\u00e9ment indissociable de notre profession, elle s\u2019impose \u00e0 chaque \u00e9tape de notre travail : \u00c0 la vigne pour d\u00e9clencher les vendanges ; \u00e0 la cave au moment des vinifications ; \u00e0 la s\u00e9lection des vins pour les assemblages ; pour le suivi des vins jusqu\u2019\u00e0 la commercialisation et lors des rencontres avec nos clients. Nous organisons des d\u00e9gustations hebdomadaires 6 mois et 2 ans apr\u00e8s leur mise en bouteille, dans le but de surveiller leur \u00e9volution et anticiper toute alt\u00e9ration, afin de r\u00e9duire autant que possible les doses de sulfites. Notre engagement sans faille envers la qualit\u00e9 guide chacune de nos actions.<\/p>\n

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5. Le vin du mois<\/span><\/h3>\n

C\u00f4tes du Rh\u00f4ne Villages – La Fiole R\u00e9serve – 2020 (Rouge)<\/span><\/h3>\n

Ar\u00f4mes de fruits rouges, de fraises et d\u2019\u00e9pices douces. Il est moyennement cors\u00e9 avec des tanins fins. Rond et velout\u00e9 avec une finale succulente. A boire d\u00e8s maintenant.<\/p>\n

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