{"id":51667,"date":"2022-07-01T10:22:08","date_gmt":"2022-07-01T08:22:08","guid":{"rendered":"https:\/\/brotte.com\/?p=51667"},"modified":"2023-03-29T15:47:15","modified_gmt":"2023-03-29T13:47:15","slug":"newsletter-juillet-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brotte.com\/index.php\/2022\/07\/01\/newsletter-juillet-2022\/","title":{"rendered":"Newsletter juillet 2022"},"content":{"rendered":"

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1. Le saviez-vous ?<\/span><\/h3>\n

Pourquoi conserve-t-on les bouteilles couch\u00e9es ? S\u2019il est conseill\u00e9 de coucher ses bouteilles de vin, c\u2019est parce qu\u2019il est important que le bouchon, lorsqu\u2019il est en li\u00e8ge, reste en contact avec le vin. Le liquide humidifie ainsi le bouchon et \u00e9vite que celui-ci ne s\u2019ass\u00e8che, se r\u00e9tracte puis s\u2019effrite.<\/p>\n

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2. Viticulture<\/span><\/h3>\n

La v\u00e9raison est le changement de couleur du raisin, l\u2019\u00e9tape finale avant la maturation. Tr\u00e8s en avance cette ann\u00e9e du fait des chaleurs et s\u00e9cheresses intenses, elle est d\u00e9j\u00e0 termin\u00e9e sur les grenaches blancs du domaine Barville qui sont en pleine maturation au 25 juillet. Cette belle couleur dor\u00e9e laisse pr\u00e9sager d\u2019une r\u00e9colte de qualit\u00e9 mais aussi tr\u00e8s pr\u00e9coce.<\/p>\n

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3. Production<\/span><\/h3>\n

R\u00e9organisation de notre chai pour gagner en capacit\u00e9 de cuverie froid. Transformation des cuves de stockage en cuves de stockage + vinification via l\u2019ajout d\u2019un circuit d\u2019eau froide. Cela permettra d\u2019am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des vins ros\u00e9s et blancs.<\/p>\n

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4. Caveau<\/span><\/h3>\n

Un nouveau comptoir \u00e9quipe d\u00e9sormais notre caveau. Il dispose de 2 caves de service et permet d\u2019accro\u00eetre notre capacit\u00e9 d\u2019accueil pour les s\u00e9ances de d\u00e9gustations.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=”51646″ img_size=”1000×1000″ alignment=”center” lazy_loading=”true” css=”.vc_custom_1677658235672{margin-top: 5px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1674822931364{padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1677663112953{margin-top: -10px !important;}”]<\/p>\n

5. Le vin du mois<\/span><\/h3>\n

Vacqueyras – Bouvencourt – 2019 (Rouge)<\/span><\/h3>\n

Des notes franches et accueillantes de cassis et de prune riches et palpitantes dans cet assemblage opulent et chaleureux de grenache et de syrah. App\u00e9tissant et imm\u00e9diatement attrayant pour le fruit, le vin est structur\u00e9 et soutenu par des tanins fermes et fins. Une finale fum\u00e9e et min\u00e9rale persistante. Il est \u00e0 son apog\u00e9e jusqu\u2019en 2027, mais devrait durer plus longtemps.<\/p>\n

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