{"id":51267,"date":"2022-11-03T17:16:03","date_gmt":"2022-11-03T16:16:03","guid":{"rendered":"https:\/\/brotte.com\/?p=51267"},"modified":"2023-03-29T15:26:51","modified_gmt":"2023-03-29T13:26:51","slug":"newsletter-novembre-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brotte.com\/index.php\/2022\/11\/03\/newsletter-novembre-2022\/","title":{"rendered":"Newsletter novembre 2022"},"content":{"rendered":"

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1. Le saviez-vous ?<\/span><\/h3>\n

Il existe environ 400 esp\u00e8ces de ch\u00eanes dans le monde. Sur ces 400 esp\u00e8ces, seules 20 sont utilisables pour faire des tonneaux dans lesquels un vin pourra vieillir. Mais pour faire le meilleur vin possible, seuls 5% des arbres abattus pour la production de tonneaux pourront servir \u00e0 faire des f\u00fbts de grande qualit\u00e9. Les meilleurs vins utilisent du ch\u00eane fran\u00e7ais, \u00e2g\u00e9 en moyenne de 170 ans au moment de l\u2019abattage et de l\u2019\u00e9laboration des tonneaux.<\/p>\n

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2. Viticulture<\/span><\/h3>\n

Mise en place de nichoirs \u00e0 chauve-souris aux abords des parcelles de vigne. Le but est de favoriser la biodiversit\u00e9 et le d\u00e9veloppement d\u2019esp\u00e8ces animales naturellement pr\u00e9sentes dans le vignoble. Les chauve-souris ont aussi un int\u00e9r\u00eat au niveau de la r\u00e9gulation des esp\u00e8ces de papillons nocturnes de types eudemis, responsables de d\u00e9g\u00e2ts parfois importants sur vigne.<\/p>\n

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3. RSE<\/span><\/h3>\n

Un plan de sobri\u00e9t\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique visant \u00e0 r\u00e9duire notre consommation d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 de 10% d\u2019ici \u00e0 2024 vient d\u2019\u00eatre mis en place par le gouvernement. Dans ce cadre, nous r\u00e9aliserons ces \u00e9conomies en r\u00e9duisant d\u2019un degr\u00e9, \u00e9t\u00e9 comme hiver, la temp\u00e9rature dans nos locaux. En finalisant la transition vers des \u00e9clairages LED. En d\u00e9tectant et r\u00e9parant les micro fuites sur le r\u00e9seau pneumatique de notre cha\u00eene de production.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=”51277″ img_size=”1000×1000″ alignment=”center” lazy_loading=”true” css=”.vc_custom_1674824022925{margin-top: 5px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” type=”vc_default”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1674824138842{padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1673017821793{margin-top: -10px !important;}”]<\/p>\n

4. Vinification<\/span><\/h3>\n

Acquisition d\u2019une pompe PMH OENO 250 qui garantit aucune pulsation pendant le transfert de nos vins. Gr\u00e2ce \u00e0 ses lobes h\u00e9lico\u00efdaux, les vins sont prot\u00e9g\u00e9s contre l\u2019oxyg\u00e8ne, essentiel pour pr\u00e9server leur qualit\u00e9. Elle est aussi \u00e9quip\u00e9e d\u2019un volucompteur qui apporte une pr\u00e9cision \u00e0 99.7%, n\u00e9cessaire lors des remontages, entonnages et assemblages.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=”51273″ img_size=”1000×1000″ alignment=”center” lazy_loading=”true” css=”.vc_custom_1674824142234{margin-top: 5px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1474101663534{padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1673017834798{margin-top: -10px !important;}”]<\/p>\n

5. Le vin du mois<\/span><\/h3>\n

Gigondas – La Marasque – 2020 (rouge)<\/span><\/h3>\n

M\u00fbr et parfum\u00e9, ce Gigondas offre des ar\u00f4mes de m\u00fbre et de cerise noire, mais aussi de belles notes \u00e9pic\u00e9es et un soup\u00e7on de lavande. La bouche est tr\u00e8s onctueuse et gourmande sans \u00eatre excessive. C\u2019est une bonne introduction \u00e0 l\u2019appellation. \u00c0 boire maintenant.<\/p>\n

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