{"id":3380,"date":"2022-12-19T17:07:19","date_gmt":"2022-12-19T16:07:19","guid":{"rendered":"https:\/\/brotte.com\/?page_id=3380"},"modified":"2023-04-06T16:33:34","modified_gmt":"2023-04-06T14:33:34","slug":"chateau-de-bord","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/brotte.com\/index.php\/chateau-de-bord\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau de Bord"},"content":{"rendered":"

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Ch\u00e2teau de Bord<\/h2><\/div>
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Datant de l’\u00e9poque romaine, le vignoble du Ch\u00e2teau de Bord de\u00a0Laudun<\/strong>\u00a0f\u00fbt la propri\u00e9t\u00e9 des Ev\u00eaques d’Uz\u00e8s au XI\u00e8me si\u00e8cle, puis du comte de Toulouse avant d’\u00eatre abandonn\u00e9 pendant la R\u00e9volution Fran\u00e7aise.<\/p>\n

Il passa ensuite de propri\u00e9taire en propri\u00e9taire, et f\u00fbt rachet\u00e9 en 1991 par la famille Brotte pour ses\u00a0sols exceptionnels<\/strong>.\u00a0Les pans d\u2019un ch\u00e2teau m\u00e9di\u00e9val de belle stature surplombent les vignes.<\/p>\n

Sur 33 hectares, le Domaine est situ\u00e9 \u00e0 flanc de coteau sur une succession de terrasses parfaitement expos\u00e9es au sud (sols argilo-calcaires bien drain\u00e9s au lieu-dit \u00ab Camp de C\u00e9sar \u00bb). Ces terrasses ont la particularit\u00e9 de rec\u00e9ler un grand nombre de fossiles d’hu\u00eetres et de coquillages marins.<\/p>\n

Notre rendement de 35hl\/ha (40hl\/ha pour l’appellation) offre une concentration des baies optimale. L’altitude offre une belle fra\u00eecheur, les sols profonds bien expos\u00e9s permettent, eux, une belle complexit\u00e9 et finesse aux c\u00e9pages rois de cette terre : Grenache et Syrah.<\/p>\n

Les sols en culture raisonn\u00e9e sont labour\u00e9s durant l\u2019ann\u00e9e. Les travaux en vert sont s\u00e9v\u00e8res (\u00e9bourgeonnage, effeuillage, taille en vert) pour limiter les rendements et ainsi am\u00e9liorer la qualit\u00e9. La vendange est r\u00e9alis\u00e9e\u00a0 manuellement et transport\u00e9e rapidement en petits contenants pour \u00e9viter le tassement du raisin et son oxydation. On proc\u00e8de alors \u00e0 un \u00e9grappage total, au foulage puis la fermentation est maintenue \u00e0 28\u00b0C et suivie d\u2019une mac\u00e9ration de 3 semaines. Les vins de syrah et grenache, plus taniques, sont \u00e9lev\u00e9s en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0 (1\/3 neuf, 1\/3 un vin, 1\/3 deux vins), les grenaches, plus souples, en cuves b\u00e9ton, amphores et foudres de ch\u00eane centenaires pour conserver le fruit. La mise en bouteille est r\u00e9alis\u00e9e en mars apr\u00e8s plus d\u2019une ann\u00e9e d\u2019\u00e9levage et une l\u00e9g\u00e8re filtration.<\/p>\n

Remarquables\u00a0souplesse et finesse<\/strong>\u00a0distinguent notre cuv\u00e9e.<\/p>\n

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