{"id":3311,"date":"2022-12-19T14:33:03","date_gmt":"2022-12-19T13:33:03","guid":{"rendered":"https:\/\/brotte.com\/?page_id=3311"},"modified":"2023-04-11T15:36:41","modified_gmt":"2023-04-11T13:36:41","slug":"domaine-barville","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/brotte.com\/index.php\/domaine-barville\/","title":{"rendered":"Domaine Barville"},"content":{"rendered":"

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Domaine Barville<\/h2><\/div>
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Le\u00a0Domaine Barville<\/strong> est la propri\u00e9t\u00e9 historique familiale de Laurent Brotte, au nom d\u2019a\u00efeux nomm\u00e9s Barville. Vignoble de 26,5 ha \u00e0\u00a0 l\u2019ouest du village de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, surplombant le Rh\u00f4ne, avec Avignon \u00e0 l\u2019horizon, il est constitu\u00e9 de sept parcelles s\u2019\u00e9tendant sur deux des plus anciens et meilleurs terroirs de l\u2019AOC (argile rouge et galets roulets au lieu-dit \u00ab Pradel \u00bb et calcaires \u00e9clat\u00e9es au lieu-dit \u00ab Beaurenard \u00bb).<\/p>\n

A une altitude de 100 m\u00e8tres,\u00a0<\/strong>les vignes de 45 ans d\u2019\u00e2ge en moyenne surplombent le Rh\u00f4ne et b\u00e9n\u00e9ficient des bienfaits sanitaires du Mistral. Ce dernier s\u00e8che la vigne apr\u00e8s les pluies\u00a0 et en favorise ainsi la maturit\u00e9. Le climat tr\u00e8s chaud et une tr\u00e8s bonne exposition favorisent aussi la maturit\u00e9 et la concentration des baies.<\/p>\n

Grenache, Syrah, Mourv\u00e8dre et Roussanne<\/strong>\u00a0s\u2019\u00e9panouissent sur notre terre.<\/p>\n

Domaine Barville rouge<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Pour le Grenache, majoritaire dans notre cuv\u00e9e, les calcaires \u00e9clat\u00e9s r\u00e9fl\u00e9chissent et accentuent la chaleur caract\u00e9ristique de l\u2019AOC, favorisant ainsi la maturit\u00e9. Notre rendement de 31hl\/ha, tr\u00e8s contr\u00f4l\u00e9 et inf\u00e9rieur \u00e0 celui de l\u2019AOC (35hl\/ha)\u00a0d\u00e9veloppe la concentration des baies.<\/p>\n

Les sols en culture raisonn\u00e9e sont labour\u00e9s durant l\u2019ann\u00e9e. Les travaux en vert sont s\u00e9v\u00e8res (\u00e9bourgeonnage, effeuillage, taille en vert) pour limiter les rendements et ainsi am\u00e9liorer la qualit\u00e9. La vendange est r\u00e9alis\u00e9e\u00a0 manuellement et transport\u00e9e rapidement en petits contenants pour \u00e9viter le tassement du raisin et son oxydation. On proc\u00e8de alors \u00e0 un \u00e9grappage total, au foulage puis la fermentation est maintenue \u00e0 28\u00b0C et suivie d\u2019une mac\u00e9ration de 3 semaines. Les vins de syrah, mourv\u00e8dre et grenache taniques\u00a0\u00a0sont \u00e9lev\u00e9s en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0 (1\/3 neuf, 1\/3 un vin, 1\/3 deux vins), les grenaches plus souples en cuve b\u00e9ton, amphores et foudres de ch\u00eane centenaires pour conserver le fruit. La mise en bouteille est r\u00e9alis\u00e9e en avril apr\u00e8s plus d\u2019une ann\u00e9e d\u2019\u00e9levage et une l\u00e9g\u00e8re filtration.<\/p>\n

Puissance, maturit\u00e9 et soyeux\u00a0<\/strong>caract\u00e9risent notre vin.<\/p>\n

Domaine Barville blanc 100% Roussanne<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Sur une parcelle de 65 ares s\u2019\u00e9panouit la Roussanne. Une r\u00e9colte manuelle\u00a0\u00e0 pleine maturit\u00e9\u00a0tr\u00e8s t\u00f4t le matin, un \u00e9levage de 8 mois sur lies offre une cuv\u00e9e qui se distingue par sa grande complexit\u00e9 et son gras.<\/p>\n

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