{"id":52017,"date":"2023-03-07T14:14:58","date_gmt":"2023-03-07T13:14:58","guid":{"rendered":"https:\/\/brotte.com\/?post_type=dt_portfolio&#038;p=52017"},"modified":"2024-12-11T13:44:09","modified_gmt":"2024-12-11T12:44:09","slug":"chateauneuf-du-pape-les-hauts-de-barville-blanc","status":"publish","type":"dt_portfolio","link":"https:\/\/brotte.com\/index.php\/projet\/chateauneuf-du-pape-les-hauts-de-barville-blanc\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teauneuf-du-Pape &#8211; Les Hauts de Barville &#8211; Blanc"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column width=&#8221;1\/4&#8243;]<style type=\"text\/css\" data-type=\"the7_shortcodes-inline-css\">.shortcode-single-image-wrap.shortcode-single-image-c5becb61bcd860fa1c044898e0993267.enable-bg-rollover .rollover i,\n.shortcode-single-image-wrap.shortcode-single-image-c5becb61bcd860fa1c044898e0993267.enable-bg-rollover .rollover-video i {\n  background: -webkit-linear-gradient();\n  background: linear-gradient();\n}\n.shortcode-single-image-wrap.shortcode-single-image-c5becb61bcd860fa1c044898e0993267 .rollover-icon {\n  font-size: 32px;\n  color: #70001d;\n  min-width: 44px;\n  min-height: 44px;\n  line-height: 44px;\n  border-radius: 100px;\n  border-style: solid;\n  border-width: 0px;\n}\n.dt-icon-bg-on.shortcode-single-image-wrap.shortcode-single-image-c5becb61bcd860fa1c044898e0993267 .rollover-icon {\n  background: rgba(255,255,255,0.3);\n  box-shadow: none;\n}\n<\/style><div class=\"shortcode-single-image-wrap shortcode-single-image-c5becb61bcd860fa1c044898e0993267 alignnone  disable-bg-rollover dt-icon-bg-off quick-scale-img\" style=\"margin-top:0px; margin-bottom:0px; margin-left:0px; margin-right:0px;\"><div class=\"shortcode-single-image\"><div class=\"fancy-media-wrap\" style=\"\"><a class=\"layzr-bg rollover rollover-zoom dt-pswp-item pswp-image\" href=\"https:\/\/brotte.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Les-Hauts-de-Barville-blanc-6.png\" title=\"Les Hauts de Barville blanc\" data-dt-img-description=\"\" data-large_image_width=\"276\" data-large_image_height = \"1037\"  style=\"\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"preload-me lazy-load aspect\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D&#39;http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg&#39;%20viewBox%3D&#39;0%200%20133%20500&#39;%2F%3E\" data-src=\"https:\/\/brotte.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Les-Hauts-de-Barville-blanc-6-133x500.png\" data-srcset=\"https:\/\/brotte.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Les-Hauts-de-Barville-blanc-6-133x500.png 133w, https:\/\/brotte.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Les-Hauts-de-Barville-blanc-6-266x1000.png 266w\" loading=\"eager\" style=\"--ratio: 133 \/ 500\" sizes=\"(max-width: 133px) 100vw, 133px\" width=\"133\" height=\"500\"  data-dt-location=\"https:\/\/brotte.com\/index.php\/projet\/chateauneuf-du-pape-les-hauts-de-barville-blanc\/les-hauts-de-barville-blanc-8\/\" alt=\"\" \/><span class=\" rollover-icon icomoon-the7-font-the7-zoom-05\"><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=&#8221;3\/4&#8243;]<div class=\"dt-fancy-separator title-left h2-size style-disabled accent-title-color\" style=\"width: 70%;\"><div class=\"dt-fancy-title\"><span class=\"separator-holder separator-left\"><\/span>Ch\u00e2teauneuf-du-Pape - Les Hauts de Barville - Blanc<span class=\"separator-holder separator-right\"><\/span><\/div><\/div>[vc_accordion active_tab=&#8221;1&#8243; collapsible=&#8221;yes&#8221; title_size=&#8221;h4&#8243;][vc_accordion_tab title=&#8221;LE VIN&#8221;][vc_column_text]L\u2019appellation Ch\u00e2teauneuf-du-Pape est surtout connue pour ses vins rouges. Cependant, elle produit aussi environ 6% de vins blancs d\u2019excellente qualit\u00e9. Afin d\u2019obtenir davantage de complexit\u00e9 et tirer le meilleur de notre potentiel de vinification, viennent s\u2019ajouter \u00e0 nos Grenaches et Roussanne, les Bourboulenc et Clairette de deux vignerons partenaires dont les raisins proviennent des terroirs exceptionnels de Rayas.<\/p>\n<p><span style=\"color: #b2254b;\"><strong>Robe\u00a0<\/strong><\/span>\u2013 Jaune paille profonde et brillante.<\/p>\n<p><span style=\"color: #b2254b;\"><strong>Nez\u00a0<\/strong><\/span>\u2013 Tr\u00e8s complexe et discret. Dans sa premi\u00e8re jeunesse, le nez est frais sur des notes min\u00e9rales et les agrumes. Apr\u00e8s un ou deux ans de garde, la p\u00eache de vigne et la poire sont dominants en premier nez puis il \u00e9volue sur des ar\u00f4mes exotiques de mangue bien m\u00fbre ainsi qu\u2019une touche florale de jasmin et de rose avec une pointe de pierre \u00e0 fusil.<\/p>\n<p><span style=\"color: #b2254b;\"><strong>Bouche<\/strong>\u00a0<\/span>\u2013 Dans sa jeunesse, l\u2019attaque est fraiche et se poursuit par un bel \u00e9quilibre entre rondeur et vivacit\u00e9 relev\u00e9e par des touches citronn\u00e9e et min\u00e9rales. Apr\u00e8s un an de garde, la bouche gagne en rondeur et en \u00e9l\u00e9gance avec plus de longueur, de gras et de complexit\u00e9 aromatique sur les fruits jaunes m\u00fbrs, les fleurs et les agrumes.[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=&#8221;SITUATION, TERROIR &amp; VINIFICATION&#8221;][vc_column_text]<strong><span style=\"color: #b2254b;\">LA SITUATION<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, entre Orange et Avignon. Les Grenaches et Roussannes proviennent du\u00a0Domaine Barville,\u00a0vignoble familial\u00a0de 15 hectares, et les c\u00e9pages Bourboulenc et Clairette des terroirs de Rayas de cette m\u00eame appellation. Ces derniers sont tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9s.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #b2254b;\">LE TERROIR<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Les Hauts de Barville\u00a0\u00bb est produit en grande partie sur notre Domaine Barville qui se trouve \u00e0 l\u2019ouest du village de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Sur les 15 hectares du domaine 2.10 hectares sont vinifi\u00e9s en blanc.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #b2254b;\">VINIFICATION &amp; ELEVAGE<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 pleine maturit\u00e9 et vendang\u00e9s \u00e0 la main tr\u00e8s t\u00f4t le matin pour limiter l\u2019oxydation. Egrapp\u00e9s puis press\u00e9s en douceur (pressoir pneumatique), le jus est d\u00e9bourb\u00e9 et ferment\u00e9 pendant deux semaines. Nous ne r\u00e9alisons pas de fermentation malolactique pour pr\u00e9server la puret\u00e9 du fruit. La vinification et l\u2019\u00e9levage se poursuivent pendant 6 mois en cuve d\u2019acier inoxydable pour conserver une belle fra\u00eecheur. La cuv\u00e9e est mise en bouteille en avril de l\u2019ann\u00e9e suivant la vendange.[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=&#8221;CONSEILS&#8221;][vc_column_text]<strong><span style=\"color: #b2254b;\">SERVICE<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Service \u00e0 13 \u00b0C.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #b2254b;\">DEGUSTATION<\/span><\/strong><\/p>\n<p>A servir en ap\u00e9ritif ou \u00e0 d\u00e9guster avec un tartare de poisson ou de Saint Jacques, avec des langoustes \u00e0 la plancha, un p\u00e2t\u00e9 de truite, un souffl\u00e9 de brochet, un croustillant de bar sauce aigre-doux, une raie au beurre ou une volaille aux olives. En vieillissant quelques ann\u00e9es, on accordera son gras et son ampleur \u00e0 des volailles aux morilles, de la truite ou des quenelles lyonnaises.[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=&#8221;CARACTERISTIQUES&#8221;][vc_column_text]<strong>D\u00e9signation\u00a0<\/strong>: Les Hauts de Barville Blanc<br \/>\n<strong>Marque<\/strong>\u00a0: Brotte\u00a0\u2013 Les Crus<br \/>\n<strong>Appellation<\/strong>\u00a0: AOC Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<br \/>\n<strong>Type :<\/strong>\u00a0Blanc<br \/>\n<strong>R\u00e9gion :<\/strong>\u00a0Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne Sud (France)<br \/>\n<strong>C\u00e9pages :\u00a0<\/strong>Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][\/vc_accordion][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8221;1\/4&#8243;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;3\/4&#8243;][vc_accordion active_tab=&#8221;1&#8243; collapsible=&#8221;yes&#8221; title_size=&#8221;h4&#8243;][vc_accordion_tab title=&#8221;LE VIN&#8221;][vc_column_text]L\u2019appellation Ch\u00e2teauneuf-du-Pape est surtout connue pour ses vins rouges. 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