La viticulture est raisonnée, certifiée Haute Valeur Environnementale 3 et en conversion vers l’agriculture biologique.

De faibles rendements de 35 hl/ha sur des vignes de 40 ans environ et une maîtrise de la vigueur végétative toute l’année confère à cette cuvée une concentration et une richesse du fruit intéressante.

Robe –Jaune doré à reflets légèrement verts.

Nez – très intense et complexe. Dans sa première jeunesse, le nez est frais sur les agrumes, les fruits jaunes comme la pêche, la mangue et la pomme verte dans sa première jeunesse. Après deux à trois ans de garde, la confiture d’abricot, la poire rôtie sont dominants en premier nez puis il évolue sur les notes légèrement torréfiées, le coing.           

Bouche – Dans sa jeunesse, le vin est frais et rond relevée par des touches de d’agrumes et d’amande. En vieillissant, la bouche devient très ample avec une finale très longue et est soutenue par des arômes de coing, de miel, de café et d’abricot sec.

LA SITUATION

Laudun-l’Ardoise dans le Gard (30), entre Bagnols-sur-Cèze et Lirac, le Château de Bord est un vignoble de 22 hectares possédant en son cœur les pans d’un château médiéval qui surplombent les vignes.

LE TERROIR

Le domaine Château de Bord est situé à flanc de coteaux sur une succession de terrasses : les sols argilo-sableux sont bien drainés et parfaitement exposés au Sud.

Datant de l’époque romaine, le vignoble fut la propriété des Evêques d’Uzès au XIème siècle, puis du comte de Toulouse avant d’être abandonné pendant la Révolution Française. Il passa ensuite de propriétaire en propriétaire, et fut racheté en 1991 par la famille Brotte.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Les travaux en vert sont sévères (ébourgeonnage, effeuillage, taille en vert) pour limiter les rendements. La vendange est réalisée  manuellement. Nous vinifions les grenaches blancs précoces et le Viognier ensemble pour un meilleur équilibre.Les grenaches plus tardifs fermentent avec la clairette. Les cuvées seront ensuite élevées dans différents types de contenants : des amphores, des fûts de chêne français et des cuves inox. La mise en bouteille est réalisée en mars après 9 mois d’élevage et une légère filtration.

SERVICE

Service à 12 °C.

DEGUSTATION

A déguster jeune avec une salade aux écrevisses, un tartare de Saint-Jacques ou une terrine aux trois saumons. Avec l’âge (3 à 5 ans), il s’accommodera très bien d’une langouste grillée, d’un aïoli ou d’un poulet à la crème et aux morilles. On peut aussi le déguster avec un fromage sec de chèvre par exemple.

Désignation : Brotte Château de Bord blanc
Marque: Brotte – Domaines & Châteaux
Cuvée: Château de Bord blanc
Appellation: AOC Côtes-du-Rhône Villages Laudun
Type: Blanc
Région: Vallée du Rhône (France)
Cépages: Viognier, Grenache, Clairette