LE VIN
La cuvée Bord Elegance ravit par son exotisme et sa minéralité. Une belle fraîcheur, une trame précise et persistante, sur une jolie appellation Côtes-du-Rhône Villages Laundun aux vins de plus en plus qualitatifs.
Robe – Jaune or profonde et lumineuse.
Nez – Très complexe et parfumé. Dans sa première jeunesse, le nez est frais sur la pomme verte et les agrumes avec une touche de noisette. Après un an de garde, l’abricot est dominant en premier nez puis il évolue sur le miel, la vanille et l’amande douce avec des arômes de mangue bien mûre ainsi qu’une touche florale de jasmin et d’acacia.
Bouche – Dans sa jeunesse, l’attaque est fraiche et se poursuit par un bel équilibre entre rondeur et vivacité relevée par des touches d’agrumes et de fruit d’été frais. Après un an de garde, la bouche gagne en harmonie et complexité sur les fruits jaunes mûrs, le miel d’acacia, la vanille et l’écorce de citron.
SITUATION, TERROIR & VINIFICATION
LA SITUATION
Laudun-l’Ardoise dans le Gard (30), entre Bagnols-sur-Cèze et Lirac, le Château de Bord est un vignoble de 33 hectares possédant en son cœur les pans d’un château médiéval qui surplombent les vignes.
LE TERROIR
De par ses années d’expérience sur l’appellation Côtes-du-Rhône Villages Laudun, la Maison Brotte connait parfaitement les terroirs du secteur. Ainsi, elle sélectionne les vignes les mieux exposées sur des sols argilo-sablonneux recouverts de graves ou de pierres, à fort pouvoir drainant et qui donnent à cette cuvée beaucoup de fraîcheur.
VINIFICATION & ELEVAGE
Après un débourbage sévère à froid (10-12°C), les Grenaches fermentent en fonction de leur maturité et sont vinifiés dans une optique de fraicheur aromatique (températures de fermentation très basses, soutirages…). La cuvée Bord Elégance est élevée sur lies fines pour apporter rondeur et texture et sublimeront sa fraicheur aromatique. La mise en bouteille a lieu au mois de février suivant la récolte.
CONSEILS
SERVICE
Service à 9/10 °C.
DEGUSTATION
Dans sa jeunesse, il s’accorde à la perfection avec des petits fours à apéritif, des salades d’été type cocktail, une entrée crevettes, poissons blancs ou viandes blanches grillés, et des fromages de chèvre frais. En vieillissant, il s’alliera parfaitement avec des crustacés comme le crabe, des viandes blanches en sauces, des poissons gras type saumon et des fromages à pâte dure.
CARACTERISTIQUES
Désignation : Bord Elégance
Marque : Brotte – Les Crus
Appellation : AOC Côtes-du-Rhône Villages Laudun
Type : Blanc
Région : Vallée du Rhône Sud (France)
Cépages : Grenache Blanc principalement, Clairette