LE VIN
Avec cette cuvée, nous mettons tout notre savoir-faire ancestral dans l’élaboration d’un Côtes-du-Rhône prestigieux. Un grand vin de caractère, élégant et typé mettant à l’honneur le cépage historique et roi de la Vallée du Rhône méridionale : le Grenache Noir.
Pour que ce dernier s’exprime à son meilleur potentiel, le travail des sols est en culture raisonnée, avec une taille sévère en hiver, une vendange en vert et un effeuillage au printemps pour limiter le rendement. La vendange est réalisée à bonne maturité.
Robe – Lumineuse robe grenadine pâle à reflets violacés.
Nez – Ouvert et complexe, délivrant des arômes de fruits rouges et jaunes, d’agrumes et de rose.
Bouche – L’attaque franche laisse entrevoir un vin frais et fruité avec des notes de fraises et de pamplemousse. L’équilibre entre un très joli gras et une belle vivacité est parfait. Quelques arômes d’agrumes et de cerises s’associent à une très belle rondeur.
SITUATION, TERROIR & VINIFICATION
LA SITUATION
Les raisins proviennent de petits producteurs viticoles de la Vallée du Rhône, tous partenaires de la Maison Brotte depuis plusieurs décennies. Le processus de vinification est l’empreinte de la Maison Brotte et montre par cette cuvée tout son savoir-faire et sa maîtrise des cépages régionaux.
LE TERROIR
Nous avons sélectionné des vignes plantées sur de très beaux terroirs argilo-limoneux et sableux qui profitent d’un ensoleillement important. Le climat chaud et sec favorise donc la maturation des baies et le bon état sanitaire du vignoble. Le cépage Grenache ramassé tôt favorise les arômes thiolés type agrumes et fruits exotiques. La syrah apporte de la complexité avec des notes de fruits rouges.
VINIFICATION & ELEVAGE
Les cépages sont assemblés directement à la réception après un tri sévère sur table. Le pressurage pneumatique en douceur est direct à faible pression. Une partie des jus provient aussi de saignées notamment sur grenaches. Après débourbage du moût à froid pendant une nuit à 10°C, la fermentation alcoolique a lieu en cuve d’acier inoxydable thermorégulée à une température basse entre 16°et 18°. Nous ne faisons pas de fermentation malolactique pour conserver toute la fraîcheur et procédons à un élevage pendant 6 mois sur lies fines avec batônnages réguliers en cuve d’acier inoxydable. La mise en bouteille est réalisée au mois de mars, avril suivant la vendange.
CONSEILS
SERVICE
Service à 9 ou 10 °C.
DEGUSTATION
En apéritif ou à déguster avec soupe au pistou, taboulé, anchoïade, aïoli, salade estivale, charcuteries, émincé de poulet et ses petits légumes.
CARACTERISTIQUES
Désignation : Esprit
Marque: Brotte – La Collection
Appellation: AOC Côtes-du-Rhône
Type: Rosé
Région: Vallée du Rhône (France)
Cépages: Grenache Noir majoritairement, Syrah