Depuis 1931, cinq générations familiales de la Maison BROTTE de Châteauneuf-du-Pape créent avec passion et minutie des vins raffinés, élégamment fruités et épicés, à l’onctuosité remarquable. L’identité Grenache, la parfaite connaissance des terroirs et l’art de la vinification et de l’élevage, majoritairement en foudres de chêne centenaires, confèrent ce style unique aux vins Brotte.

Robe – Jaune or intense et brillante.

Nez – très complexe et exubérant. Dans sa première jeunesse, le nez est frais sur des notes de poire et de pêche blanche. Après deux ans de garde, le caractère fumé et épicé et les arômes de brioche sont dominants en premier nez puis il évolue sur des arômes exotiques de mangue bien mûre, de melon ainsi qu’une touche florale de jasmin.

Bouche – Dans sa jeunesse, l’attaque est souple et se poursuit par un bel équilibre entre rondeur et minéralité relevée par des touches de poire et de brioche. Après deux ans de garde, la bouche prend beaucoup d’ampleur et de complexité aromatique sur les fruits exotiques, le melon, le miel d’acacia, la vanille et le côté caramel au beurre salé. C’est un grand vin d’une longueur exceptionnelle.

LA SITUATION

Châteauneuf-du-Pape, entre Orange et Avignon, le  Domaine Barville rouge est un vignoble de 15 hectares.

LE TERROIR

Le Domaine Barville  dispose d’environ 15 hectares, constitué de 7 parcelles s’étendant sur deux des plus anciens et meilleurs terroirs à l’ouest de l’appellation. Argile rouge et galets roulés au lieu-dit « Pradel » et calcaires éclatées au lieu-dit « Beaurenard ».  Le climat très chaud et une très bonne exposition favorisent la maturité et la concentration des baies.

VINIFICATION & ELEVAGE

Chaque cépage est ramassé séparément à la main et transportée rapidement en petits contenants pour éviter le tassement du raisin et son oxydation.  Méthode encore plus respectueuse de la manipulation des baies à partir du millésime 2020. L’élevage se fait en en fûts de chêne français  (1/3 neuf, 1/3 un vin, 1/3 deux vins) pour les vins de syrah, mourvèdre et grenache tanniques, les grenaches plus souples, sont élevées en cuve béton et foudres de chêne centenaires pour conserver le fruit. La mise en bouteille est réalisée en mars après plus d’une année d’élevage et une légère filtration.

SERVICE

Service à 17 °C. A ouvrir 2 heures à l’avance.

DEGUSTATION

A déguster dés maintenant avec un saumon sauce hollandaise et pointes d’asperge, un risotto crémeux aux cèpes, une aile de raie au beurre frais.

Désignation : Domaine Barville Roussanne
Marque : Brotte – Domaines & Château
Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Type : Blanc
Région : Vallée du Rhône Sud (France)
Cépages : 100% Roussanne