Le Domaine Barville, propriété familiale de Laurent Brotte, au nom d’aïeux nommés Barville, est réputé à la fois pour son équilibre, son élégance et sa capacité au vieillissement. Le Domaine Barville 2020 est signé par des méthodes de vinification plus poussées, notamment plus douces dans la manipulation des baies. La rondeur et la fraîcheur de ce millésime sont exceptionnelles.

Robe – Rubis aux reflets légèrement violets.

Nez – Puissant et complexe. Le nez est plaisant avec des arômes de fruits rouges frais, de poivre et de menthe. La framboise prédomine, et ouvre sur un nez floral, aromatique.

Bouche – Le vin est d’une rondeur surprenante pour son jeune âge, beaucoup de souplesse, de fraîcheur pour un fruit élégant. Les Syrah exhalent la mûre, le poivre blanc et des touches mentolées. Les Grenaches apportent des arômes de framboise fraiche, des touches de gingembre frais. La texture est remarquablement ample et veloutée.

LA SITUATION

Châteauneuf-du-Pape, entre Orange et Avignon, le  Domaine Barville rouge est un vignoble de 15 hectares.

LE TERROIR

Le Domaine Barville  dispose d’environ 15 hectares, constitué de 7 parcelles s’étendant sur deux des plus anciens et meilleurs terroirs à l’ouest de l’appellation. Argile rouge et galets roulés au lieu-dit « Pradel » et calcaires éclatés au lieu-dit « Beaurenard ».  Le climat très chaud et une très bonne exposition favorisent la maturité et la concentration des baies.

VINIFICATION & ELEVAGE

Chaque cépage est ramassé séparément à la main et transportée rapidement en petits contenants pour éviter le tassement du raisin et son oxydation.  Méthode encore plus respectueuse de la manipulation des baies à partir du millésime 2020. L’élevage se fait en en fûts de chêne français  (1/3 neuf, 1/3 un vin, 1/3 deux vins) pour les vins de syrah, mourvèdre et grenache tanniques, les grenaches plus souples, sont élevées en cuve béton et foudres de chêne centenaires pour conserver le fruit. La mise en bouteille est réalisée en mars après plus d’une année d’élevage et une légère filtration.

SERVICE

Service à 17 °C. A ouvrir 2 heures à l’avance.

DEGUSTATION

A déguster dès maintenant avec une côte de bœuf grillé, un tartare de bœuf sauce béarnaise, une terrine de lièvre au poivre et dans quelques années avec une poularde en portefeuille truffée, un agneau de sept heures, une daube avignonnaise ou un moelleux au chocolat.

Désignation : Domaine Barville
Marque: Brotte – Domaines & Château
Appellation: AOC Châteauneuf-du-Pape
Type: Rouge
Région: Vallée du Rhône (France)
Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre