Depuis 1931, cinq générations familiales de la Maison BROTTE créent avec passion et minutie des vins raffinés, élégamment fruités et épicés, à l’onctuosité remarquable. Le Domaine Grosset appartenait à Alain Grosset, beau-père de Laurent Brotte. La famille Grosset a toujours été très active dans la vie culturelle et associative du village de Cairanne et a largement contribué au développement de l’AOC.

Robe – Rubis aux reflets carmin.

Nez – Elégant et fin. Dans sa première jeunesse, le nez est frais avec des arômes complexes de petits fruits rouges et des notes épicées. Après quatre à cinq ans de garde, la cerise confite, les épices chaudes et arômes de sous-bois sont dominants en premier nez puis évoluent sur les pruneaux et de légères notes de poivre rouge.

Bouche – Dans sa jeunesse, le vin est frais et souple relevé par des notes de groseilles et d’olives vertes. En vieillissant, la bouche s’assouplit et gagne grandement en longueur avec des arômes torréfiés de confiture de fraise, de myrtilles des bois, de truffes et de réglisse.

LA SITUATION

A Cairanne, les vignes de la propriété sont situées au pied du vieux village. Les parcelles se situent sur les terroirs  Echaffins, Blauvac, et l’Ameillaud.

LE TERROIR

Le vignoble couvre une superficie de 25 ha et possède des grenaches centenaires. Il est constitué de deux types de sols différents : des marnes grises et sable, donnant beaucoup de fraicheur au fruit et de la structure, et des terrasses argilo-sableuses caillouteuses, offrant une belle puissance aromatique. Le climat de type méditerranéen, chaud et sec, est idéal pour la maturité du cépage grenache.

VINIFICATION & ELEVAGE

Les sols en culture raisonnée sont labourés durant l’année. Les travaux en vert (de printemps) sont sévères pour limiter les rendements et augmentent ainsi la qualité des jus. La vendange est manuelle et le transport des raisins est organisé en petits contenants pour éviter leur oxydation. L’égrappage est total, en suit une macération de 3 semaines. Les vins de Syrah, Mourvèdre et Grenache  sont élevés en fûts de chêne français  (1/3 neuf, 1/3 un vin, 1/3 deux vins), les grenaches plus souples sont gardés en cuve de béton et foudres centenaires pour conserver son fruit. La mise en bouteille est réalisée en mars après plus d’une année d’élevage et une légère filtration.

SERVICE

Service à 17 °C.

DEGUSTATION

A déguster jeune avec une côte de bœuf grillé, un carré de porcelet grillé et un ragoût de poulet aux olives vertes. En vieillissant, il s’accommode parfaitement d’une terrine de lièvre, d’un bœuf stroganoff, de côtelettes d’agneau ou d’une gardianne de taureau.

Désignation : Domaine Grosset
Marque : Brotte – Domaines & Châteaux
Appellation : AOC Cairanne
Type : Rouge
Région : Vallée du Rhône Sud (France)
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre