LE VIN
De par son ancienneté et son expertise sur l’appellation Côtes du Rhône village Laudun, la Maison Brotte connait parfaitement les terroirs du secteur. Ainsi, elle peut sélectionner les vignes les mieux exposées sur des sols argilo-sablonneux souvent recouverts de graves ou de pierres, à fort pouvoir drainant qui donnent à cette cuvée beaucoup de fraîcheur.
Robe – Rubis sombre
Nez – Complexe et parfumé. Bien équilibré entre des arômes de fruits noirs, d’épices et des touches de menthe, de violette et de vanilles.
Bouche – Concentrée et très élégante avec des tanins doux et fondus. Les arômes de baies sauvages et de cerises noires suivent parfaitement le nez. La finale est longue et agréable, le grenache exprime alors tout son potentiel.
SITUATION, TERROIR & VINIFICATION
LA SITUATION
Laudun-l’Ardoise dans le Gard (30), entre Bagnols-sur-Cèze et Lirac, le Château de Bord est un vignoble de 22 hectares possédant en son cœur les pans d’un château médiéval qui surplombent les vignes.
LE TERROIR
De par ses années d’expérience sur l’appellation Côtes-du-Rhône Villages Laudun, la Maison Brotte connait parfaitement les terroirs du secteur. Ainsi, elle sélectionne les vignes les mieux exposées sur des sols argilo-sablonneux recouverts de graves ou de pierres, à fort pouvoir drainant et qui donnent à cette cuvée beaucoup de fraîcheur.
VINIFICATION & ELEVAGE
Les cépages sont vinifiés séparément. La Syrah fermente la plupart du temps à des températures plus faibles et une macération courte de deux semaines pour amener le maximum d’arômes de fruits noirs. Ce cépage donne de beaux tanins. Le Grenache est souvent vinifié à des températures plus importantes, amenant puissance et texture. La macération longue (entre 3 et 4 semaines) augmente la complexité des arômes de fruit dont il est à l’origine. L’élevage dure 8 mois en foudres de chêne centenaires et cuve béton.
CONSEILS
SERVICE
Service à 17 °C.
DEGUSTATION
A ouvrir 4 heures à l’avance.
A déguster avec salade de fèves au chorizo, mijoté de bœuf au miel, papillote de filet mignon au roquefort, tarte aux fruits rouges et crème de chocolat noir.
CARACTERISTIQUES
Désignation : Bord Elégance
Marque : Brotte – La Collection
Appellation : AOC Côtes-du-Rhône Villages Laudun
Type : Rouge
Région : Vallée du Rhône Sud (France)
Cépages : Grenache, Syrah