1. Le saviez-vous ?
D’où vient le mot alcool ? Dans l’Egypte antique, on fabriquait du khôl (maquillage pour les yeux) grâce à un vase en cuivre que les Egyptiens nommaient Al-ambic. Plus tard, ce sont les Arabes qui donnèrent le même nom au produit obtenu lorsqu’ils commencèrent à distiller le vin d’où l’apparition du mot Al-khôl.
2. Viticulture
Nous vendangeons depuis le 17 août et l’avancement est impressionnant. Au 2 septembre, tous nos CDR villages Laudun et nos Châteauneuf sont récoltés en totalité et Cairanne à moitié. Cela n’a entamé en rien les qualités. Les raisins offrent de belles concentrations sans sucre en excès et les premières cuves fermentées donnent de magnifiques résultats avec de jolies couleurs et des arômes intenses et complexes.
3. Assurance qualité
Depuis 2019 nos activités de production sont certifiées IFS Food. Ce référentiel, reconnu dans plus de 90 pays, permet de démontrer la maîtrise de la sécurité alimentaire et la qualité de nos produits, la propreté de nos sites de production et la satisfaction de nos clients. Le Niveau Supérieur est à nouveau atteint cette année avec plus de 97% de conformité.
4. Production
Dans le cadre de notre démarche RSE, le recyclage des intercalaires pvc par le verrier O-i (fournisseur de nos bouteilles) vient d’être mis en place. Ce sont près de 1000 intercalaires par an qui seront réutilisés dans le circuit de distribution.
5. Le vin du mois
Creation Grosset – Cairanne – 2019 (rouge)
Un peu plus vif et juteux que le Domaine Grosset, le Création offre des saveurs fraîches et fruitées de mûre et de cerise noire, équilibrées par une acidité vive. C’est une expression plus jeune de grenache, de syrah, de mourvédre et de carignan, encadrée par des tanins fins et soyeux, à déguster de préférence entre maintenant et 2024.
